Coos Dario
Das Weingut Dario Coos befindet sich im kleinen Ort Nimis, in der Provinz Udine, in der Heimat des Passito Ramandolo. Wir sind an der Spitze der Colli Orientali del Friuli, fast an der Grenze zu Slowenien, wo das Mikroklima einzigartig ist und die Reben seit 1800 üppig wachsen. Das Weingut ist eng mit diesem Gebiet verbunden und produziert Weine von extremer Qualität, die von süß bis trocken reichen, im Einklang mit Traditionen und Geschichte, während es auch Modernität und Innovation mit Aufmerksamkeit, Sorgfalt und Respekt für die Umwelt integriert, auf der Suche nach neuen Wegen und neuen Grenzen. Eine Philosophie, die sich in kleinen Gesten verwirklicht, von der Nachhaltigkeit im Weinberg bis zur Pflege des Weinguts, über die akribischen Trocknungsprozesse bis hin zur strengen Auswahl der Barriques. Was die Weine jedoch verkörpern, ist das Terroir dieses kleinen fruchtbaren Landstrichs, das als eines der am besten geeigneten für den Weinbau gilt und aus Kalksteinen und einer alten ökozänischen Schicht aus Mergel besteht, die lokal als „ponca“ bezeichnet wird.
Die Weinberge des Weinguts Coos }},{sie klettern auf den steilen terrassierten Hängen und umschließen wie ein Amphitheater das Zentrum des Anwesens. Zwischen den Reihen werden die typischen Sorten dieser Erde kultiviert: Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Friulano, Pignolo, Verduzzo, Picolit und der Refosco (auf den das Weingut viel Wert legt). Die Trauben wachsen gesund und trocken, reifen perfekt und werden von den leichten Brisen gestreichelt, die von den umliegenden Bergen wehen. Das erklärt, warum dieses Gebiet seit Jahren auch perfekt für das Welken der Trauben ist und somit formidable Passito-Weine produziert. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und sorgfältig in die Kellerei gebracht, je nach Reifezeitpunkt. Die Fermentationen erfolgen in Stahl bei niedriger Temperatur unter Verwendung von technischen Gasen. Die Reifungen finden ausschließlich in Stahl oder in mittel-leicht getoasteten Holzfässern statt.
Die Weine von Dario Coos drücken die reinste, ehrlichste und sauberste Seele der Colli Orientali aus. Sie zielen darauf ab, die sortentypischen Aromen der Traube und den typischen salzigen und mineralischen Eindruck des Gebiets zu erzählen, in dem die Reben ihre Wurzeln schlagen. Deutlich territoriale Ausdrücke,mit einem unverwechselbaren Stil, ausgestattet mit einer sehr feinen und präzisen Struktur.
Das Weingut Dario Coos befindet sich im kleinen Ort Nimis, in der Provinz Udine, in der Heimat des Passito Ramandolo. Wir sind an der Spitze der Colli Orientali del Friuli, fast an der Grenze zu Slowenien, wo das Mikroklima einzigartig ist und die Reben seit 1800 üppig wachsen. Das Weingut ist eng mit diesem Gebiet verbunden und produziert Weine von extremer Qualität, die von süß bis trocken reichen, im Einklang mit Traditionen und Geschichte, während es auch Modernität und Innovation mit Aufmerksamkeit, Sorgfalt und Respekt für die Umwelt integriert, auf der Suche nach neuen Wegen und neuen Grenzen. Eine Philosophie, die sich in kleinen Gesten verwirklicht, von der Nachhaltigkeit im Weinberg bis zur Pflege des Weinguts, über die akribischen Trocknungsprozesse bis hin zur strengen Auswahl der Barriques. Was die Weine jedoch verkörpern, ist das Terroir dieses kleinen fruchtbaren Landstrichs, das als eines der am besten geeigneten für den Weinbau gilt und aus Kalksteinen und einer alten ökozänischen Schicht aus Mergel besteht, die lokal als „ponca“ bezeichnet wird.
Die Weinberge des Weinguts Coos }},{sie klettern auf den steilen terrassierten Hängen und umschließen wie ein Amphitheater das Zentrum des Anwesens. Zwischen den Reihen werden die typischen Sorten dieser Erde kultiviert: Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Friulano, Pignolo, Verduzzo, Picolit und der Refosco (auf den das Weingut viel Wert legt). Die Trauben wachsen gesund und trocken, reifen perfekt und werden von den leichten Brisen gestreichelt, die von den umliegenden Bergen wehen. Das erklärt, warum dieses Gebiet seit Jahren auch perfekt für das Welken der Trauben ist und somit formidable Passito-Weine produziert. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und sorgfältig in die Kellerei gebracht, je nach Reifezeitpunkt. Die Fermentationen erfolgen in Stahl bei niedriger Temperatur unter Verwendung von technischen Gasen. Die Reifungen finden ausschließlich in Stahl oder in mittel-leicht getoasteten Holzfässern statt.
Die Weine von Dario Coos drücken die reinste, ehrlichste und sauberste Seele der Colli Orientali aus. Sie zielen darauf ab, die sortentypischen Aromen der Traube und den typischen salzigen und mineralischen Eindruck des Gebiets zu erzählen, in dem die Reben ihre Wurzeln schlagen. Deutlich territoriale Ausdrücke,mit einem unverwechselbaren Stil, ausgestattet mit einer sehr feinen und präzisen Struktur.
