Alepa

Eleganter, frischer und herzhafter Ausdruck von Pallagrello Bianco aus seiner Heimat, der Provinz Caserta, raffiniert ausschließlich aus Edelstahl und ist in hellem Gold gekleidet, um der Nase eine breite und komplexe Palette mit den Düften von Pflaumen und Blumen auszudrücken von Akazie, Honig, aromatischen Kräutern

Ungewöhnlicher, doch faszinierender handwerklich, wie einmal hergestellter Ausdruck aus Pallagrello Bianco Trauben von Caserta, bleibt er vor dem Raffinieren 8 Tage lang auf den Weintruben in Kontakt für 12 Monate in Kastanienholz und Stahl, wobei ein umhüllendes und ausgewogenes organoleptisches Profil mit Hinweisen auf Aprikosen, Gewürze und Orangen freigesetzt wird

Ein lebhafter und komplexer Ausdruck von Caserta aus Pallagrello Nero Trauben raffiniert etwa 20 Monate lang zwischen Eichen- und Edelstahltonneaux und setzt ein großes Bouquet frei, das nach schwarzem Pfeffer, Brombeeren, Blaubeeren, Unterholz und Veilchen riecht und sich in einem angespannten und frischen Schluck offenbart, mit glatten Tanninen und ausgezeichneter Persistenz

Frische, gemütliche und schlanke handwerklich, wie einmal hergestellte Interpretation der klassischen Rebsorten aus Bordeaux. Sie altert etwa 12 Monate in Stahltanks, um eine belebende Frische, begleitet von Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Himbeeren, Lakritz und Unterholz zu halten