Valdisole
Die kleine handwerkliche Realität Valdisole wurde mit dem Ziel gegründet, ein neues Gesicht des Roero zu zeigen, das sich von dem konventionellen unterscheidet, basierend auf einer echten und neugierigen Produktionsvision, die sich in dem Willen niederschlägt, zu experimentieren. Die Gründung des Weinguts geht auf 2015 zurück, als das Ehepaar Giuseppe Amato und Kyriaki Kalimeri ihr wunderschönes Weinabenteuer in Corneliano d'Alba, in den Hügeln des Roero, begann. Giuseppe und Kyriaki stammen nicht aus einer Winzerfamilie. Was sie dazu brachte, diesen Weg zu gehen, war vielmehr ihre leidenschaftliche Liebe zur Welt des Weins. Alles begann mit dem Kauf eines halben Hektars eines verlassenen Nebbiolo-Weinbergs über eine Online-Plattform, die auf den Verkauf von Second-Hand-Produkten spezialisiert ist, gefolgt von der Akquisition weiterer Parzellen im Roero-Gebiet. Die Produktion von Valdisole wird durch die Annahme alter und moderner Praktiken geleitet, die in verschiedenen Weinregionen der Welt verwendet werden, immer im Zeichen der Originalität, mit einem einzigen unverzichtbaren Prinzip: “vom Weinberg zur Kellerei, das einzige Ingredient ist die Traube”.
Das Weingut Valdisole verfügt über 4 Hektar Weinberge, die traditionellen Sorten des unteren Piemont gewidmet sind, wie Nebbiolo, Arneis, Moscato Bianco, Freisa, Favorita und Malvasia Moscata. Diese werden unter Anwendung hochgradig nachhaltiger Praktiken kultiviert, die die vollständige Ausschluss von synthetischen Chemikalien vorsehen, zugunsten von mineralischem Schwefel und organischen Präparaten. Der vinologische Ansatz zielt darauf ab, den Ausdruck der Rebsorten und des Terroirs zu unterstützen, ohne jegliche Zwang oder Veränderung, weshalb die Fermentation ausschließlich den einheimischen Hefen anvertraut wird und der Einsatz von Hilfsmitteln und Zusatzstoffen ausgeschlossen ist. Im Allgemeinen sind die angewandten Techniken vielfältig, manchmal mit karbonischer Mazeration nach der Beaujolais-Schule und manchmal oxidativ im Stil des Jura, jedoch immer mit einem verlängerten Kontakt mit den Schalen, auch für weiße Trauben. Für die Vinifikationen und die Alterungen werden dann verschiedene Materialien wie Akazienholz, Eiche, Holz von kastanien, Keramik und Stahl.
Aus diesem starken Willen zu experimentieren stammt die bunte Produktion des Weinguts Valdisole, mit macerierten Weißweinen, Schaumweinen, oxidativen Weinen, Roséweinen, Rotweinen und Dessertweinen, die die gesamte Begeisterung und die handwerkliche Leidenschaft des Ehepaars Giuseppe und Kyriaki ausdrücken. Diese werden dann als Tafelweine etikettiert, um die Freiheit des Experimentierens nicht aufzugeben, ein grundlegender Aspekt für das Paar.
Die kleine handwerkliche Realität Valdisole wurde mit dem Ziel gegründet, ein neues Gesicht des Roero zu zeigen, das sich von dem konventionellen unterscheidet, basierend auf einer echten und neugierigen Produktionsvision, die sich in dem Willen niederschlägt, zu experimentieren. Die Gründung des Weinguts geht auf 2015 zurück, als das Ehepaar Giuseppe Amato und Kyriaki Kalimeri ihr wunderschönes Weinabenteuer in Corneliano d'Alba, in den Hügeln des Roero, begann. Giuseppe und Kyriaki stammen nicht aus einer Winzerfamilie. Was sie dazu brachte, diesen Weg zu gehen, war vielmehr ihre leidenschaftliche Liebe zur Welt des Weins. Alles begann mit dem Kauf eines halben Hektars eines verlassenen Nebbiolo-Weinbergs über eine Online-Plattform, die auf den Verkauf von Second-Hand-Produkten spezialisiert ist, gefolgt von der Akquisition weiterer Parzellen im Roero-Gebiet. Die Produktion von Valdisole wird durch die Annahme alter und moderner Praktiken geleitet, die in verschiedenen Weinregionen der Welt verwendet werden, immer im Zeichen der Originalität, mit einem einzigen unverzichtbaren Prinzip: “vom Weinberg zur Kellerei, das einzige Ingredient ist die Traube”.
Das Weingut Valdisole verfügt über 4 Hektar Weinberge, die traditionellen Sorten des unteren Piemont gewidmet sind, wie Nebbiolo, Arneis, Moscato Bianco, Freisa, Favorita und Malvasia Moscata. Diese werden unter Anwendung hochgradig nachhaltiger Praktiken kultiviert, die die vollständige Ausschluss von synthetischen Chemikalien vorsehen, zugunsten von mineralischem Schwefel und organischen Präparaten. Der vinologische Ansatz zielt darauf ab, den Ausdruck der Rebsorten und des Terroirs zu unterstützen, ohne jegliche Zwang oder Veränderung, weshalb die Fermentation ausschließlich den einheimischen Hefen anvertraut wird und der Einsatz von Hilfsmitteln und Zusatzstoffen ausgeschlossen ist. Im Allgemeinen sind die angewandten Techniken vielfältig, manchmal mit karbonischer Mazeration nach der Beaujolais-Schule und manchmal oxidativ im Stil des Jura, jedoch immer mit einem verlängerten Kontakt mit den Schalen, auch für weiße Trauben. Für die Vinifikationen und die Alterungen werden dann verschiedene Materialien wie Akazienholz, Eiche, Holz von kastanien, Keramik und Stahl.
Aus diesem starken Willen zu experimentieren stammt die bunte Produktion des Weinguts Valdisole, mit macerierten Weißweinen, Schaumweinen, oxidativen Weinen, Roséweinen, Rotweinen und Dessertweinen, die die gesamte Begeisterung und die handwerkliche Leidenschaft des Ehepaars Giuseppe und Kyriaki ausdrücken. Diese werden dann als Tafelweine etikettiert, um die Freiheit des Experimentierens nicht aufzugeben, ein grundlegender Aspekt für das Paar.
