Champagne Extra Brut Cuillier 2013

Der Champagne Extra Brut von Cuillier ist der Jahrgang des Hauses, eine Cuvée, in der Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay zu gleichen Teilen vertreten sind. Er reift etwa 8 Jahre in der Flasche und entwickelt eine große Komplexität: In der Nase zeigen sich Aromen von kandierten exotischen Früchten, Haselnüssen und gerösteten Mandeln sowie die typischen, buttrigen Noten von Gebäck. Am Gaumen ist er zunächst diskret, fast schüchtern, aber nach einigen Momenten öffnet er sich mit großer Großzügigkeit und zeigt Duft, Frische und Ausgewogenheit. Passt hervorragend zu feinen Gerichten, wie Risotto oder Trüffelgerichten