Rotweine zu Fisch
Rotweine zu Fisch
Rotwein zu Fisch ist nicht immer ein Tabu, es kommt vor allem auf den Fisch und die Zubereitung an. Mit den richtigen Rebsorten kann die Kombination überraschend harmonisch sein. Für klassische Weiß- und Rosé-Kombinationen besuche unser Hub hier.
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46 Ergebnisse
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Latour Louis
2023 | 75 cl | 13% | Burgund
Pinot Noir 100%
30,60 €
40,80 €/liter Inkl. MwSt. Und St.
Texier Eric
2024 | 75 cl | 12.5% | Rhône
Grenache 60%, Cinsault 15%, Carignan 15%, Chasselas 10%
19,40 €
25,87 €/liter Inkl. MwSt. Und St.
3/4
Vitae AIS
2/3
Gambero Rosso
89/100
Veronelli
Mesa
2023 | 75 cl | 14% | Sardinien
14,30 €
19,07 €/liter Inkl. MwSt. Und St.
2/3
Gambero Rosso
3/4
Vitae AIS
90/100
Veronelli
Mesa
2024 | 75 cl | 14% | Sardinien
Carignano 100%
13,80 €
18,40 €/liter Inkl. MwSt. Und St.
2/3
Gambero Rosso
88/100
Veronelli
Donnafugata
2018 | 75 cl | 12.5% | Sizilien
Frappato 100%
16,00 €
21,33 €/liter Inkl. MwSt. Und St.
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94/100
Robert Parker
Fedegraziani
2022 | 75 cl | 13.5% | Sizilien
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante, Francisi
92,60 €
123,47 €/liter Inkl. MwSt. Und St.
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4/5
Bibenda
BioVio
2021 | 75 cl | 12.5% | Ligurien
Rossese 100%
21,50 €
28,67 €/liter Inkl. MwSt. Und St.
2/3
Gambero Rosso
93/100
Veronelli
4/5
Bibenda
Girlan
2022 | 75 cl | 14% | Südtirol
27,20 €
36,27 €/liter Inkl. MwSt. Und St.
90/100
Robert Parker
Terrazze dell'Etna
2016 | 75 cl | 14.5% | Sizilien
Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%
26,70 €
35,60 €/liter Inkl. MwSt. Und St.
2/3
Gambero Rosso
91/100
Veronelli
4/5
Bibenda
Donnafugata
2020 | 75 cl | 13% | Sizilien
Nero d'Avola et Frappato
20,50 €
27,33 €/liter Inkl. MwSt. Und St.
90/100
Robert Parker
91/100
Veronelli
Terrazze dell'Etna
2017 | 75 cl | 14.5% | Sizilien
Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%
15,30 €
20,40 €/liter Inkl. MwSt. Und St.
Tramin
2023 | 75 cl | 12.5% | Südtirol
Schiava, Pinot Nero, Merlot
9,00 €
12,00 €/liter Inkl. MwSt. Und St.
Nur noch 2 übrig!
88/100
Veronelli
2/3
Gambero Rosso
Cà Maiol
2023 | 75 cl | 13% | Lombardei
Groppello 100%
19,90 €
26,53 €/liter Inkl. MwSt. Und St.
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Croci
75 cl | 12% | Emilia Romagna
Rote Weintrauben
24,50 €
32,67 €/liter Inkl. MwSt. Und St.
Nur noch 3 übrig!
89/100
Veronelli
Castello di Fonterutoli - Mazzei
2022 | 75 cl | 13% | Toskana
Sangiovese 70%, Merlot 30%
12,60 €
16,80 €/liter Inkl. MwSt. Und St.
Nur noch 1 übrig!
Tommasi
2024 | 75 cl | 12% | Venetien
Corvina 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%
10,80 €
14,40 €/liter Inkl. MwSt. Und St.
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Ormanni
2024 | 75 cl | 13.5% | Toskana
Canaiolo 100%
19,50 €
26,00 €/liter Inkl. MwSt. Und St.
3/4
Vitae AIS
2/3
Gambero Rosso
4/5
Bibenda
Paltrinieri
2023 | 75 cl | 11.5% | Emilia Romagna
Lambrusco di Sorbara 100%
15,90 €
21,20 €/liter Inkl. MwSt. Und St.
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Tramin
2024 | 75 cl | 12.5% | Südtirol
Schiava, Pinot Noir, Merlot
9,80 €
13,07 €/liter Inkl. MwSt. Und St.
2/3
Gambero Rosso
4/5
Bibenda
3/4
Vitae AIS
Marotti Campi
2023 | 75 cl | 14% | Marken
Lacrima di Morro d'Alba 100%
13,80 €
18,40 €/liter Inkl. MwSt. Und St.
2/3
Gambero Rosso
90/100
James Suckling
4/5
Bibenda
Donnafugata
2023 | 75 cl | 13.5% | Sizilien
Nero d’Avola und Frappato
18,50 €
24,67 €/liter Inkl. MwSt. Und St.
Terra 00
2023 | 75 cl | 13.5% | Katalonien
Vernatxa Blanca 50%, Vernatxa Negra 50%
17,90 €
23,87 €/liter Inkl. MwSt. Und St.
2/3
Gambero Rosso
Vigna Petrussa
2024 | 75 cl | 13% | Friaul-Julisch Venetien
Schioppettino 100%
16,70 €
22,27 €/liter Inkl. MwSt. Und St.
I Vigneri
2025 | 75 cl | 13% | Sizilien
Rote Trauben
27,60 €
36,80 €/liter Inkl. MwSt. Und St.
Welche Rotweine passen zu Fisch?
Das Geheimnis liegt in den Tanninen: Ein tanninreicher Rotwein reagiert mit den Ölen im Fisch und hinterlässt einen metallischen, bitteren Nachgeschmack. Leichte, weiche Rotweine hingegen, solche, die man auch gerne etwas kühler serviert, fügen sich überraschend gut in ein Fischgericht mit Charakter ein. Thunfisch, Schwertfisch oder Räucherfisch haben genug Intensität, um einem leichten Rotwein standzuhalten, ohne dabei überwältigt zu werden.
Welcher Rotwein zu welchem Fisch?
| Fisch | Empfohlener Rotwein | Servierhinweis |
|---|---|---|
| Thunfisch | Pinot Nero del Trentino, leichter Frappato | Leicht gekühlt, 16–18 °C |
| Schwertfisch | Cerasuolo di Vittoria, Nerello Mascalese | Leicht gekühlt |
| Räucherfisch | Pinot Nero, leichter Gamay | Kühl, elegant |
Welche Rotweine vermeiden?
Finger weg von kräftigen, tanninhaltigen Rotweinen wie Cabernet Sauvignon oder Amarone, ihre Tannine reagieren mit den Fischölen und machen den Wein rau und unangenehm. Je zarter der Fisch, desto mehr sollte man auf Weißwein oder Rosé setzen.
Unsere Empfehlungen
- Pinot Nero del Trentino: frisch, fein und harmonisch, ein idealer Einstieg in die Kombination
- Leichter Frappato: fruchtig und zart, besonders zu gegrilltem Thunfisch
- Cerasuolo di Vittoria: elegant und weich, typisch sizilianisch
- Nerello Mascalese: leicht strukturiert, mit vulkanischer Mineralität vom Ätna
- Gamay: lebendig und wenig tanninhaltig, ein Allrounder für ungewöhnliche Kombinationen
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