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Lambrusco

Lambrusco

Lambrusco ist ein typischer italienischer Schaumwein, meist rot, und gilt als Symbol der Emilia-Romagna und der Geselligkeit. Schon in der Antike wurde er erwähnt – von Cato, Vergil und Plinius dem Älteren. Lambrusco gibt es in halbtrockener oder trockener Ausführung, als Spumante oder einfach perlend. Er stammt aus einer Gruppe wilder, dunkelbeeriger Rebsorten, die alle ähnliche Eigenschaften teilen: niedriger Alkoholgehalt, fruchtiger Duft, Frische und eine angenehme Perlage. Es gibt fünf Haupttypen: Lambrusco di Sorbara, Reggiano, Salamino, Grasparossa di Castelvetro und Mantovano. Doch die Freude am Lambrusco geht weit über die klassischen Kombinationen mit Aufschnitt und Gnocco fritto hinaus. Er passt auch zu kreativeren – ja sogar poetischen – Momenten: etwa zu den spritzigen Trinksprüchen von Luciano Pavarotti, zu den in den Himmel fliegenden Korken bei jedem Sieg der roten Flitzer von Enzo Ferrari oder zur unkonventionellen Paarung von Luciano Ligabue mit Popcorn. Auf Callmewine findest du den besten Lambrusco online – mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis. Entdecke unsere große Auswahl an Lambrusco-Weinen von den renommiertesten Weingütern.

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Lambrusco
66 Ergebnisse
Lambrusco Reggiano 'Concerto' Ermete Medici 2024
4/5
Bibenda
3/4
Vitae AIS
3/3
Gambero Rosso
Medici Ermete
2024 | 75 cl / 11.5% | Emilia Romagna (Italien)
8,20 
8,20 
10,93 €/literInkl. MwSt. Und St.
TOP SELLER  letzten Monat
Lambrusco 'Otello Nero di Lambrusco' Ceci
90/100
James Suckling
5/5
Bibenda
3/4
Vitae AIS
Cantine Ceci
75 cl / 11% | Emilia Romagna (Italien)
8,70 
8,70 
11,60 €/literInkl. MwSt. Und St.
TOP SELLER  auf Callmewine
Lambrusco di Sorbara 'Premium' Cleto Chiarli
5/5
Bibenda
4/4
Vitae AIS
Chiarli Cleto
75 cl / 11% | Emilia Romagna (Italien)
10,20 
10,20 
13,60 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco di Sorbara 'Radice' Paltrinieri 2024
2/3
Slowine
3/4
Vitae AIS
2/3
Gambero Rosso
Paltrinieri
2024 | 75 cl / 11% | Emilia Romagna (Italien)
12,20 
12,20 
16,27 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco 'Otello 200' Ceci
Cantine Ceci
75 cl / 11% | Emilia Romagna (Italien)
8,30 
8,30 
11,07 €/literInkl. MwSt. Und St.
TOP SELLER  auf Callmewine
Rosato Frizzante Rifermentato in bottiglia 'Per Franco' Bergianti
2/3
Slowine
Bergianti
75 cl / 12.5% | Emilia Romagna (Italien)
17,90 
17,90 
23,87 €/literInkl. MwSt. Und St.
Rosato Frizzante Rifermentato in bottiglia 'San Vincent' Bergianti
2/3
Slowine
Bergianti
75 cl / 11.5% | Emilia Romagna (Italien)
19,40 
19,40 
25,87 €/literInkl. MwSt. Und St.
TOP SELLER  auf Callmewine
Lambrusco Secco 'Terre Verdiane Edition 1813' Ceci
3/4
Vitae AIS
Cantine Ceci
75 cl / 11% | Emilia Romagna (Italien)
8,30 
8,30 
11,07 €/literInkl. MwSt. Und St.
TOP SELLER  auf Callmewine
Lambrusco di Sorbara 'Leclisse' Paltrinieri
91/100
James Suckling
91/100
Veronelli
3/3
Gambero Rosso
Paltrinieri
75 cl / 11% | Emilia Romagna (Italien)
13,10 
13,10 
17,47 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco 'RossoViola' Saetti 2023
Vigneto Saetti
2023 | 75 cl / 11.5% | Emilia Romagna (Italien)
14,90 
14,90 
19,87 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 'Canova' Fattoria Moretto
2/3
Gambero Rosso
3/4
Vitae AIS
1/3
Slowine
Fattoria Moretto
75 cl / 12% | Emilia Romagna (Italien)
14,90 
14,90 
19,87 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco di Sorbara 'Rimosso' Cantina della Volta 2023
88/100
Veronelli
2/3
Gambero Rosso
Cantina della Volta
2023 | 75 cl / 11.5% | Emilia Romagna (Italien)
14,90 
14,90 
19,87 €/literInkl. MwSt. Und St.
Nur noch 1 übrig!
Lambrusco 'Vigna Rosa' Fangareggi
Vitivinicola Fangareggi
75 cl / 11% | Emilia Romagna (Italien)
11,20 
11,20 
14,93 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco Reggiano 'Concerto' Magnum Ermete Medici 2023
4/5
Bibenda
3/4
Vitae AIS
3/3
Gambero Rosso
Medici Ermete
2023 | 150 cl / 11.5% | Emilia Romagna (Italien)
16,00 
16,00 
10,67 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco di Sorbara 'Omaggio a Gino Friedmann' Cantina di Sorbara
3/4
Vitae AIS
2/3
Gambero Rosso
Cantina Sociale di Carpi e Sorbara
75 cl / 11% | Emilia Romagna (Italien)
12,20 
12,20 
16,27 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco 'Il Cenerino' Podere Cervarola 2023
Podere Cervarola
2023 | 75 cl / 11.5% | Emilia Romagna (Italien)
16,90 
16,90 
22,53 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Van de Sype 2021
Van de Sype
2021 | 75 cl / 12.5% | Emilia Romagna (Italien)
22,50 
22,50 
30,00 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco Rosso Frizzante 'Caveriol Ros' Ferretti 2021
Ferretti
2021 | 75 cl / 11.5% | Emilia Romagna (Italien)
13,00 
13,00 
17,33 €/literInkl. MwSt. Und St.
Rosé-Perlwein Van de Sype 2022
Van de Sype
2022 | 75 cl / 11.5% | Emilia Romagna (Italien)
27,70 
27,70 
36,93 €/literInkl. MwSt. Und St.
Nur noch 3 übrig!
Lambrusco Rosè Frizzante Ancestrale 'Selvadeg' Fangareggi
Vitivinicola Fangareggi
75 cl | Emilia Romagna (Italien)
13,50 
13,50 
18,00 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco 'Rio Valli' Monte delle Vigne 2023
Monte delle Vigne
2023 | 75 cl / 12% | Emilia Romagna (Italien)
14,00 
14,00 
18,67 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco di Sorbara 'Piria' Paltrinieri
3/4
Vitae AIS
88/100
Veronelli
Paltrinieri
75 cl / 11% | Emilia Romagna (Italien)
9,70 
9,70 
12,93 €/literInkl. MwSt. Und St.
'Cattabrega' Podere Sottoilnoce
2/3
Slowine
Podere Sottoilnoce
75 cl / 12.5% | Emilia Romagna (Italien)
17,40 
17,40 
23,20 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco di Sorbara 'Sant'Agata' Paltrinieri 2024
2/3
Gambero Rosso
Paltrinieri
2024 | 75 cl / 11% | Emilia Romagna (Italien)
10,97 
10,97 
14,63 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco di Sorbara Secco '1928' Cavicchioli
Cavicchioli
75 cl / 11% | Emilia Romagna (Italien)
7,70 
7,70 
10,27 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 'Grosso' Paltrinieri
Paltrinieri
75 cl / 12.5% | Emilia Romagna (Italien)
22,00 
22,00 
29,33 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco di Modena Abboccato '1928' Cavicchioli
Cavicchioli
75 cl / 10.5% | Emilia Romagna (Italien)
7,70 
7,70 
10,27 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile '1928' Cavicchioli
Cavicchioli
75 cl / 8.5% | Emilia Romagna (Italien)
7,70 
7,70 
10,27 €/literInkl. MwSt. Und St.
Spumante Rosato 'Pom Graner' Podere Cervarola 2019
Podere Cervarola
2019 | 75 cl / 12.5% | Emilia Romagna (Italien)
27,20 
27,20 
36,27 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco di Sorbara 'Radice' Magnum Paltrinieri 2023
2/3
Gambero Rosso
Paltrinieri
2023 | 150 cl / 11% | Emilia Romagna (Italien)
28,00 
28,00 
18,67 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco Rosato 'Ferrando' Quarticello 2024
Quarticello
2024 | 75 cl / 12% | Emilia Romagna (Italien)
15,27 
15,27 
20,36 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Secco Manicardi
2/3
Gambero Rosso
Manicardi
75 cl / 11% | Emilia Romagna (Italien)
7,50 
7,50 
10,00 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco 'La Rondinina' Podere Cervarola 2021
Podere Cervarola
2021 | 75 cl / 11.5% | Emilia Romagna (Italien)
16,30 
16,30 
21,73 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco 'Solco' Paltrinieri 2024
2/3
Gambero Rosso
Paltrinieri
2024 | 75 cl / 11% | Emilia Romagna (Italien)
9,90 
9,90 
13,20 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco Rosso Frizzante 'Al Scur' Ferretti 2021
Ferretti
2021 | 75 cl / 11.5% | Emilia Romagna (Italien)
11,40 
11,40 
15,20 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco di Sorbara 'Leclisse' Magnum Paltrinieri 2023
3/4
Vitae AIS
3/3
Gambero Rosso
Paltrinieri
2023 | 150 cl / 11% | Emilia Romagna (Italien)
33,50 
33,50 
22,33 €/literInkl. MwSt. Und St.
Nur noch 2 übrig!
Rosso dell'Emilia Saetti 2023
Vigneto Saetti
2023 | 75 cl / 11% | Emilia Romagna (Italien)
15,30 
15,30 
20,40 €/literInkl. MwSt. Und St.
Nur noch 2 übrig!
Lambrusco Rosato Frizzante 'Al Cer' Ferretti 2022
Ferretti
2022 | 75 cl / 12% | Emilia Romagna (Italien)
11,00 
11,00 
14,67 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco Monte delle Vigne
Monte delle Vigne
75 cl / 11.5% | Emilia Romagna (Italien)
9,00 
9,00 
12,00 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco 'Ottocentonero' Albinea Canali
2/3
Gambero Rosso
Albinea Canali
75 cl / 11.5% | Emilia Romagna (Italien)
7,50 
7,50 
10,00 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco di Sorbara 'Vigna del Cristo' Cavicchioli 2024
5/5
Bibenda
4/4
Vitae AIS
88/100
Veronelli
Cavicchioli
2024 | 75 cl / 11% | Emilia Romagna (Italien)
10,20 
10,20 
13,60 €/literInkl. MwSt. Und St.
'Il Cadetto' Saetti 2023
Vigneto Saetti
2023 | 75 cl / 12% | Emilia Romagna (Italien)
16,40 
16,40 
21,87 €/literInkl. MwSt. Und St.
Il Mio Lambrusco' Camillo Donati 2023
Donati Camillo
2023 | 75 cl / 12% | Emilia Romagna (Italien)
16,90 
16,90 
22,53 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 'Vigneto Cialdini' Cleto Chiarli
3/3
Gambero Rosso
Chiarli Cleto
2024 | 75 cl / 11% | Emilia Romagna (Italien)
10,50 
10,50 
14,00 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco 'Puro!' Fangareggi
Vitivinicola Fangareggi
75 cl / 10.5% | Emilia Romagna (Italien)
9,80 
9,80 
13,07 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco di Sorbara 'Del Fondatore' Rifermentato in bottiglia Cleto Chiarli 2023
5/5
Bibenda
3/4
Vitae AIS
2/3
Slowine
Chiarli Cleto
2023 | 75 cl / 11.5% | Emilia Romagna (Italien)
11,50 
11,50 
15,33 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco 'Vigna Nera' Fangareggi
Vitivinicola Fangareggi
75 cl / 11% | Emilia Romagna (Italien)
9,80 
9,80 
13,07 €/literInkl. MwSt. Und St.
Lambrusco di Sorbara 'Quercioli' Ermete Medici
2/3
Gambero Rosso
90/100
James Suckling
Medici Ermete
75 cl / 11% | Emilia Romagna (Italien)
6,70 
6,70 
8,93 €/literInkl. MwSt. Und St.

Die Produktion des Lambrusco

Der Name Lambrusco stammt von den gleichnamigen Rebsorten, die traditionell in den Gebieten der Emilia verbreitet sind, mit einigen Varianten auch im Apennin der Toskana. Die Region Emilia-Romagna ist das Symbol dieses Getränks, das zurecht zu den bekanntesten Spezialitäten zählt.
Der Perlwein Lambrusco ist der klassische und verbreitetste Typus, mäßig alkoholisch und unglaublich vielseitig. Er passt perfekt zu vielen lokalen Speisen und sogar zu berühmten Gerichten der internationalen Küche. Traditionell werden sie durch eine spontane Flaschengärung produziert, während heute die Gärung durch die Charmat oder Martinotti Methode im Stahltank verbreitet ist. Dadurch werden eine fehlerfreie aromatische Sauberkeit und das Ausbleiben von Rückständen in der Flasche garantiert. Die Wahl einer der zwei Techniken teilt nun die Produzenten in Traditionalisten und Modernisten, auch wenn die Kellereien heute zur Diversifikation der Produktion tendieren. So können sie gleichzeitig gefälligere, und direktere trinkige Weine wie auch volle, rustikale und komplexe Versionen mit Flaschengärung anbieten.
Die weniger verbreitete, aber dennoch auf dem gesamten emilianischen Territorium präsente, Schaumwein Version wird durch eine zweite Gärung produziert. Sie ermöglicht die Produktion der Kohlensäure für die berühmte Perlage, die die Frische und Lebendigkeit des Weines hervorhebt. 

Die unterschiedlichen territorialen Expressionen

Es gibt unterschiedliche Klone und Varianten der Rebsorte. Die geläufigste in der Provinz von Modena und Reggio ist der Salamino di Santa Croce. Der Name erinnert an die charakteristische Form der besonders fruchtigen und florealen Traube. Aus ihr wird ein halbtrockener Nektar gewonnen, geprägt von Frische, Körper und angenehmen Gerbstoffen.
Trockener, frischer und filigraner ist der Lambrusco der Bezeichnung Sorbara. Er ist nach den Ortschaften in der Provinz von Modena benannt und von heller, rosa Farbe.
Ebenfalls hochwertig ist der Grasparossa di Castelvetro, dessen Produktion eng mit der Provinz von Modena verbunden ist. Er präsentiert sich in violett-rötlicher Farbe und einer intensiven Schaumkrone, die oft einen lieblichen Geschmack aufweist. Für viele ist er aufgrund seiner Direktheit der beste Lambrusco. Er hebt sich durch den intensiven und aromatischen Geschmack, die Lebendigkeit der Schaumkrone, die rote Farbe und den Geruch nach reifen Trauben ab.
Berühmt ist auch der Maestri aus der Provinz von Parma mit seiner intensiven, prickligen und feinherben Struktur. Aus der Gegend von Reggio Emilia stammt hingegen der Reggiano, während der Mantovano die einzige Sorte der Lombardei ist. 

Essensbegelitung und Kombinationen

Der Wein Lambrusco passt in all seinen Formen, von Rosa bis Rubinrot, perfekt zu vielen Gelegenheiten und behält immer den fröhlichen und festlichen Charakter, der typisch für seine Herkunftsregion ist, bei. Genau aus diesem Grund schmeckt er hervorragend zu verschiedenen Gerichten aus seiner Gegend und in unterschiedlichen Kontexten und Tageszeiten, vom Aperitif, den Vorspeisen mit Pasta und Wurtswaren, bis hin zum Abschluss mit Dessert und Schokolade mit den süßlicheren Varianten.
Diese Produkte der italienischen Önogastronomie schmecken am besten zu den typischen Gerichten des Landes, wie den klassischen Tortellini und den berühmten Wurstwaren, die die regionale Küche auszeichnen: Prosciutto, Salami, Coppa, Ciccioli und Pancetta begleitet nicht nur vom Gnocco Fritto. Dank der wachsenden Popularität und der Ausbreitung, entstehen auch zunehmend experimentelle Speisebegleitungen, wie jene mit Gerichten aus der indischen und asiatischen Küche in Italien und dem Ausland.
Es handelt sich auf jeden Fall um Getränke, die sich am besten mit fetthaltigen Speisen, wie Aufschnittplatten und Pasta mit Ragù, vertragen. Auf jeden Fall stellen sie eine nicht zu versäumende önologische Perle der Schatztruhe der Emilia Romagna Rotweine dar. Sie sind ausgezeichnet zu Pasta und Lasagne Bolognese und werden auch zum Übergießen von Schmorbraten und Grillfleisch verwendet. Welche auch immer deine Lieblingsflasche sei, nur bei Callmewine findest du, neben den größten nationalen und internationalen Weinen, den Lambrusco im online Handel, zu vorteilhaften Preisen und im Angebot.

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