Ribolla Gialla Selezione Damijan Podversic 2010

Der "Selezione" von Damjan Podversic ist ein echter Collio monumeto, der aus einer sorgfältigen Auswahl der besten botrytisierten Trauben des Ribolla Gialla hergestellt wird. Er mazeriert 60-90 Tage lang auf den Schalen in Eichenfässern und reift mindestens 6 Jahre lang in alten Fässern. Ein intensiver und reichhaltiger Wirbelsturm von Aromen dringt in die Nase, in der Aromen von Safran, getrockneten Früchten, süßen Gewürzen, Zitrusschalen, Harz, Unterholz und gesalzenem Karamell auftauchen. Am Gaumen ist er überwältigend und ungestüm durch seine Texturintensität, seine Fruchtigkeit und seinen Glyzerinreichtum, fast kaubar, verbunden mit einer angenehmen Dosis an Frische, Würze und Tannin.