Cotes du Jura 'Clos de Jerminy' Domaine Wicky 2020

Der Cotes du Jura „Clos de Jerminy“ der Domaine Wicky ist ein Weißwein aus Chardonnay- und Savagnin-Trauben, der in Sainte-Agnès in Frankreich hergestellt wird. In diesem kleinen Dorf mit etwas mehr als dreihundert Einwohnern bauen Gilles und Christelle Wicky ihre Reben auf Lehm- und Kalksteinböden an, aus denen dieser trockene, runde und mineralische Wein entsteht. Der „Clos de Jerminy“ wird spontan mit einheimischen Hefen vinifiziert, bevor er mindestens 18 Monate lang in burgundischen Barriques reift, wo sich fruchtige, würzige und rauchige Aromen entfalten. Ideal zu einem Seeteufelfilet mit Ingwer und Curry