Im Veneto, im Herzen der reizvollen Hügellandschaft zwischen Conegliano und Valdobbiadene, erheben sich die Reben, die den Prosecco di Valdobbiadene Sui Lieviti 'Difetto Perfetto' der Sorelle Bronca hervorbringen. Dieser Wein ist der reinste Ausdruck des Gebiets, das ihn hervorgebracht hat, wo die Sensibilität und das geschickte Handwerk der Sorelle Bronca, Erbinnen der Leidenschaft für den Weinbau, die von Vater Livio und Großvater Martino weitergegeben wurde, dafür gesorgt haben, dass das Weingut auf Prinzipien der ökologischen Nachhaltigkeit und des Respekts vor der Natur beruht. Hier, zwischen den Dolomiten und der Adria, ist das Klima ideal für die Herstellung von Qualitäts- und gehaltvollen Weinen wie diesem Prosecco, der natürliche Hefen am Flaschenboden aufweist, ein Zeichen für Authentizität und Langlebigkeit.
Der Produktionsprozess des Prosecco di Valdobbiadene Sui Lieviti 'Difetto Perfetto' der Sorelle Bronca beginnt in den Weinbergen von Colbertaldo und Farrò, in einer Höhe von 50 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel. Hier ist jeder Schritt des Prozesses von handwerklicher Sorgfalt und traditioneller Handwerkskunst geprägt. Die Bodenbearbeitung erfolgt ausschließlich von Hand, während der Anbau von Glera, Bianchetta und Perera nur in den sonnigsten Hügelgebieten erfolgt und althergebrachten lokalen Techniken folgt. Die Weinlese, die manuell in Kisten erfolgt, stellt den sensibelsten und wichtigsten Moment dar, in dem nur die besten Trauben ausgewählt werden, um die Exzellenz des Endprodukts zu gewährleisten. Der nächste Schritt ist die alkoholische Gärung in Stahl und die Flaschengärung nach der traditionellen Methode, jedoch ohne Degorgieren. Anschließend erfolgt eine Ruhezeit auf den Hefen von mindestens 4 Monaten. Das Ergebnis ist ein Wein mit ausgeprägtem Charakter und einem leichten mineralischen Hauch aufgrund der Herkunft der Trauben von alten, hochgelegenen Rebstöcken.
Der Valdobbiadene Prosecco Sui Lieviti 'Difetto Perfetto' der Sorelle Bronca präsentiert sich mit einer strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen und ist am Gaumen fruchtig und mineralisch. Intensive Noten von gelben Früchten und Akazienblüten treten sofort hervor, und einmal probiert, erscheint seine Struktur elegant und ausgewogen, mit perfekt integrierter Kohlensäure, die die olfaktorischen Sinne betont. Vielseitig und ansprechend eignet sich dieser Prosecco sowohl für leichte und raffinierte Gerichte als auch perfekt zum alleine genießen, und zelebriert dabei die Authentizität und Tradition der Terroirs von Valdobbiadene.
