Spumante Metodo Classico Rosé 'Cuvée Zero' Cascina Chicco 2020
27,20 €/liter
Inkl. MwSt. Und St.
Cascina Chicco

Spumante Metodo Classico Rosé 'Cuvée Zero' Cascina Chicco 2020

Die 'Cuvée Zero' ist ein Schaumwein nach klassischer Methode rosa der 30-36 Monate in der Flasche auf der Hefe reift. Die Nase riecht nach Nebbiolo, mit Noten von roten Beeren, Veilchen und Brotkruste. Er hat viel Spannung und Frische mit einer feinen, anhaltenden Perlage, die ihn cremig macht und zum erneuten Probieren anregt.

Jahrgänge:
2020
2021
20,40 
27,20 €/liter
Inkl. MwSt. Und St.
Auszeichnungen
92Veronelli

Merkmale

Reben

Nebbiolo 100%

Tipologia

Region

Alkoholgehalt

13.5 %

Format

75 cl Flasche

Vinifikation

Flaschenrefermentation nach der klassischen Methode

Weinausbau

30-36 Monate auf Hefe

Zusätzliche Bemerkungen

Enthält Sulfite

BESCHREIBUNG DES SPUMANTE METODO CLASSICO ROSÉ 'CUVÉE ZERO' CASCINA CHICCO 2020

Cascina Chicco presenta lo Spumante Metodo Classico Rosé ‘Cuvée Zero’, un’interpretazione della tipologia dal profilo aromatico fragrante e aggraziato. Cascina Chicco ha avviato la produzione di bollicine già nel 2001, configurandosi come una delle prime realtà vitivinicole a produrre uno spumante Metodo Classico da uve Nebbiolo in purezza. In particolare, la vinificazione in rosato è tesa a valorizzare le componenti aromatiche proprie di questa nobile uva, mostrando allo stesso tempo la sua grande versatilità enologica.

Lo Spumante Metodo Classico Rosé ‘Cuvée Zero’ di Cascina Chicco viene prodotto a partire dalle uve di un solo vitigno a bacca nera coltivate su terreni di matrice argilloso-calcarea. I grappoli vengono raccolti tra la metà e la fine di agosto, in modo tale da lavorare uve con un alto contenuto in acidi organici, presupposto fondamentale per la realizzazione di pregiati spumanti. In cantina i grappoli vengono sottoposti dapprima a una breve macerazione pellicolare a freddo e quindi a una soffice pressatura, con il mosto così ottenuto che va incontro a fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Segue la presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico, con 30-36 mesi di affinamento sui lieviti prima della sboccatura e del conseguente rabbocco con lo stesso vino, senza quindi dosaggio.

Il Metodo Classico ‘Cuvée Zero’ Spumante Rosé ha un colore rosa tenue dai riflessi ramati con perlage sottile e durevole. Al naso si percepiscono sentori di lampone, pompelmo rosa, petali di rosa ed erbe aromatiche. La progressione al palato è cremosa e secca, di piacevole freschezza e sapidità, dalla chiusura tesa e slanciata. Si tratta di uno spumante che si abbina splendidamente a salumi e antipasti di mare, caldi oppure freddi.

Farbe

Zartrosa mit Zwiebelschalen-Nuancen, feine, lang anhaltende Perlage

Geschmack

Blumige Düfte von Veilchen, roten Beeren, Heidelbeeren, Granatapfel und Brotkruste

Geruch

Cremig, frisch, straff und sehr trinkbar

Serviertemperatur
6°-8°C
Wann zu genießen
Perfekter sofort zu trinken
Glas
Ballon Sektflöte
Ideal für Champagner und Schaumweine aus Klassischer Methode, die zur Entfaltung ihrer Perlen einen engen Kelch brauchen. Der Hauptteil ist etwas weiter als eine normale Sektflöte und er erweitert die intensive und komplexe Aromen des Weins, während die kleinere Öffnung lässt sie sich nach oben konzentrieren
FührenJahrPunktzahlZitieren
Veronelli201992 / 100Exzellenter Wein

Cascina Chicco

Gründungsjahr1950
Hektar Weinberge50
Jährliche Produktion450.000
WinzerMarco ed Enrico Faccenda
AdresseCASCINA CHICCO, Via Valentino, 14 - 12043 Canale (CN)

Perfekte Weinkombination

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