Aligotè '4 Terroirs' Domaine Chevrot 2022

Der Aligoté "4 Terroirs" der Domaine Chevrot stammt aus vier Parzellen in der Gemeinde Cheilly les Maranges. Er wird aus zwei Aligoté-Sorten hergestellt, der "dorée" und der "vert", und bietet somit eine reine und territoriale Interpretation dieser zu sehr in Vergessenheit geratenen französischen Rebsorte. In der Nase zeigen sich Rosen, konfitierte Zitrusfrüchte, Röstaromen mit Haselnuss und ein balsamischer Minzgeschmack. Am Gaumen dominiert die Frucht, anhaltend, mit einem kristallinen, mineralischen Abgang, der durch eine angenehme fettige Textur ausgeglichen wird. Ideal zu reifem Ziegenkäse und Fleischterrinen