Der Amarone Santa Sofia ist ein Rot- Stillwein, Sehr tief und intensiv, nur in großen Fässer im Holz für 25-48 Monate gealtert. Er äußert sich in einer komplexen Symphonie aus überreifen schwarzen Früchten, konfitürartigen Beeren, Schokolade und orientalischen Gewürzen. Der Schluck ist dicht, kraftvoll, konzentriert und energisch, mit großer Ausgewogenheit