Misturas" von der Weinkellerei Constantina Sotelo ist ein galicischer Wein, der aus Albarino-Trauben hergestellt wird. Die Trauben werden direkt gepresst, mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern vergoren und in Stahltanks ausgebaut. Ein sanftes und mineralisches Etikett, angereichert mit fruchtigen Aromen von Quitte und Birne.
Abbeeren, spontane Gärung mit Mazeration in offenen Eichenfässern, dann werden die Fässer gefüllt und verschlossen und der Wein bleibt weitere 3-4 Monate in Kontakt mit den Schalen. Ohne Klärung oder Filtration oder Zugabe von Sulfiten
Weinausbau
42 Monate in Eichenfässern und dann 18 Monate in Flasche
Herstellphilosophie
Naturwein, Indigene Hefen
Zusätzliche Bemerkungen
Enthält Sulfite
BESCHREIBUNG DES 'MISTURAS' CONSTANTINA SOTELO 2020
Farbe
Leuchtendes kupferiges Orangegelb
Geruch
Elegant und intensiv, herzhaft und mineralisch
Geschmack
Komplex und umhüllend mit Anklängen von Apfel, Feige, Dörrobst und einer angenehmen ätherischen Nuance