Latium - Weine

Intensiver, konzentrierter und kräftiger Ausdruck des historischen Territoriums der römischen Provinz, erhalten aus der Vereinigung einheimischer und internationaler Reben mit Reifung in verschiedenen Arten von Holzfässern. Der Geschmack ist kraftvoll, massiv, vollmundig und konzentriert, angereichert mit Nuancen von reifen roten Früchten, Kirschen in Alkohol, Vanille, süßen und gerösteten Gewürzen

Eine Mischung aus Montepulciano, Syrah und Cesanese, die mit ihren intensiven Düften und Umhüllenden bezaubern kann. Es handelt sich um eine limitierte Edition eines Rotweins, für den die besten Trauben ausgewählt und anschließend fast ein Jahr in Holzfässern gereift werden. Die Farbe ist intensiv rubinrot und die Aromen erinnern an eine Kirschmarmelade mit balsamischen Noten. Der kräftige Geschmack begleitet einen sehr langen und ausgewogenen Abgang

Still- Roter, mittelmundig, kurze Reifezeit nur in Barrique, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, Pasta mit Fleischsoße und Weißes geschmortes Fleisch

Eine Malvasia Puntinata in Reinheit, der mit seiner Aromatik und Frische an die Pracht des antiken Roms erinnert. Das Etikett des Weinguts Poggio Le Volpi stammt aus einer Auswahl von Trauben aus dem Gebiet Roma Doc Bianco, die kurz in Stahl gelagert werden. Die leuchtende strohgelbe Farbe bringt Aromen von tropischen Früchten und weißen Blüten ein, der Schluck ist frisch und offenbart einen langen und mineralischen Abgang

Still- Weißer  biologischer, mittelmundig, ohne Schwefelige mit nativen Hefen gemacht, keine in Holzbehältnisse Reifezeit, Perfekt mit Frischkäse, Pasta mit Fischsoße, Gegrillter Fish und Fisch Tartare und Carpaccio

Still- Weißer  handwerklicher, mittelmundig, mit nativen Hefen gemacht, keine in Holzbehältnisse Reifezeit, Perfekt mit Canapés und Quiches, warme Fischvorspeisen, Frischkäse und Pasta mit Fischsoße

Still- Roter, vollmundig und intensiv, 6-12 Monate nur in Barrique Reifezeit, Perfekt mit Bergkäse, Wildbret, Pasta mit Fleischsoße und Gegrilltes und geröstetes Fleisch

Still- Roter, vollmundig und intensiv, 6-12 Monate nur in Barrique Reifezeit, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, Bergkäse, Wildbret und Gegrilltes und geröstetes Fleisch

Champenoise Methode Vintage brut Sekt  biologischer, mittelmundig, Perfekt mit Canapés und Quiches, warme Fischvorspeisen, Bratfisch und Gegrillter Fish

Still- Roter  handwerklicher, körperreich und sehr intensiv, mit nativen Hefen gemacht, Reifung nur in Barrique, Perfekt mit Bergkäse, Blauschimmelkäse, Wildbret und Gegrilltes und geröstetes Fleisch

Ein Rosé mit duftendem, saftigem und frischem Schluck, gereift in Betontanks. Die Nase offenbart zarte Rosenaromen, einen Hauch von Waldbeeren und Erinnerungen an mediterrane Kràutern und offenbart einen leichten und schlanken Geschmack mit lebendiger Frische und angenehmen salzigen Noten

Still- Weißer  handwerklicher, mittelmundig, auf den Traubenschalen mit nativen Hefen gemacht, keine in Holzbehältnisse Reifezeit, Perfekt mit Pasta mit Fischsoße, Pizza, Risotto mit Meeresfrüchte und Fischsuppe

Still- Roter  biologischer, vollmundig und intensiv, ohne Schwefelige mit nativen Hefen gemacht, kurze Reifezeit nur in Barrique, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, Bergkäse, Pasta mit Fleischsoße und Gegrilltes und geröstetes Fleisch

Ein Rot mit einer rebellischen und entschlossenen Persönlichkeit, aber niemals schwer. Sein intensives Rubinrot erwartet ein breites und komplexes Bouquet mit Tönen von reifen roten Früchten und Beeren, gekreuzt von würzigen Noten von Zimt, Nelken und Vanille. Der Schluck ist rund, voll und ausgewogen zwischen Tanninen und frischer Ausdauer

Champenoise Methode Vintage extra brut rosé Sekt  biologischer, mittelmundig, Perfekt mit warme Fischvorspeisen, poisson und gedämpfte Fisch und Krebs, Risotto mit Meeresfrüchte und Risotto mit Gemüse

Still- Roter, vollmundig und intensiv, mit nativen Hefen gemacht, 6-12 Monate in Holzbehältnissen Reifezeit, Perfekt mit Bergkäse, Wildbret, Pasta mit Fleischsoße und Gegrilltes und geröstetes Fleisch

Eine weiche und samtige Interpretation wie ein Solo aus Blues, geboren aus der Weinbereitung leicht verwelkter Trauben. Es präsentiert sich im Glas für ein helles und lebhaftes Rubinrot und zeigt in der Nase einen Hauch von reifen schwarzen Früchten, Unterholz und Rhabarber. Am Gaumen ist es tief, aber mit einem guten Gleichgewicht zwischen Frische und Weichheit

Still- Weißer  handwerklicher, mittelmundig, auf den Traubenschalen mit nativen Hefen ohne Schwefelige gemacht, keine in Holzbehältnisse Reifezeit, Perfekt mit warme Fischvorspeisen, Frischkäse, Pasta mit Fischsoße und Gegrillter Fish

Flaschenreifung in Amphoren des Weinguts Carpineti in Latium mit ausschließlich Bellone-Trauben. Die goldgelbe Farbe mit hellen Reflexen führt Aromen von Blumen und weißen Früchten, gerösteten Mandeln, Zitrusfrüchten und süßen orientalischen Gewürzen ein. Der Schluck ist cremig, weich, entschlossen, mineralisch und mit einem angenehm pikanten Abgang

Still- Weißer, mittelmundig, mit nativen Hefen gemacht, keine in Holzbehältnisse Reifezeit, Perfekt mit warme Fischvorspeisen, Pasta mit Fischsoße, Risotto mit Meeresfrüchte und Risotto mit Gemüse

Champenoise Methode Vintage brut Sekt, vollmundig und intensiv, Perfekt mit warme Fischvorspeisen, Gegrillter Fish, Risotto mit Meeresfrüchte und Risotto mit Gemüse

Still- Roter  handwerklicher, mittelmundig, ohne Schwefelige mit nativen Hefen gemacht, kurze Reifezeit in Holzbehältnissen, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, Pasta mit Fleischsoße und Gegrilltes und geröstetes Fleisch

Still- Weißer  handwerklicher, mittelmundig, auf den Traubenschalen mit nativen Hefen ohne Schwefelige gemacht, kurze Reifezeit nur im großen Fass, Perfekt mit gemischter Aufschnitt, poisson und gedämpfte Fisch und Krebs, Risotto mit Gemüse und Weißes geschmortes Fleisch

Ein handwerklicher angenehmer Saft aus der Gegend von Velletri, wo das Weingut Colleformica seinen Sitz hat. Agil, leicht und dynamisch, mit lebendiger Frische und einem mineralischen Skelett, zeichnet er sich durch duftige Aromen von gelben Früchten, Hefe und Vulkangestein aus