Weine aus Friaul-Julisch Venetien
Weine aus Friaul-Julisch Venetien
Eine heterogene und beeindruckende Landschaft mit jahrhundertealter Weinbautradition ist die Heimat der Friaul-Weine. Hier entstehen große Ausdrucksformen, in denen die leidenschaftliche Verbindung zwischen Mensch und Erde, die ständige Wertschätzung der eigenen Wurzeln und die Suche nach Territorialität klar und deutlich zum Ausdruck kommen, wodurch einzigartige Weine entstehen, sei es Weiß oder Rot. Autochthone weiße Rebsorten wie Malvasia Istriana, Vitovska und Ribolla Gialla stehen roten Sorten wie Schioppettino, Terrano und Refosco gegenüber, ergänzt durch große internationale Rebsorten wie Chardonnay, Sauvignon, Merlot und Cabernet. Hier finden wir die Pioniere der Biodynamik, die Nutzung von Amphoren, lange Maischungen auf den Schalen und die Kraft der Tannine. All diese unvergesslichen Erfahrungen werden in diesem alten und einzigartigen Land erzählt, einem Treffpunkt der slawischen, italienischen und österreichischen Kulturen.
Lange Tradition und atemberaubende Landschaften
Der Besuch dieser Region ist ein Erlebnis, das tief berührt und einen unauslöschlichen Eindruck hinterlässt. Grenzland und Erinnerungsort, in dem zwischen den großartigen Landschaften das Echo der blutigen Weltkriege widerhallt. Hier verlieren die Worte ihre Bedeutung und die Stille herrscht unangefochten zwischen den letzten Alpen, die die Adria berühren. Farben, Empfindungen und Düfte verweben sich in einer jahrhundertealten Geschichte, in der es schwierig ist, nur über die Weine des Friaul zu sprechen. Die Region macht 4% der gesamten italienischen Weinproduktion aus und gilt heute weltweit als eine der besten Produzentinnen von Weißweinen, die international bekannt und exportiert werden. Diese geringe Produktion ist auf die Entscheidung zurückzuführen, Flaschen zu produzieren, die auf Qualität statt Quantität setzen.
Ein Schritt zurück: Diese Region mit ihren 7.924 km² ist die viertkleinste Region Italiens; sie grenzt im Norden an Österreich, im Osten an Slowenien, im Westen an Venetien und im Süden an die Adria. Sie ist also ein Mittelland, ein Kreuzungspunkt der slawischen, italienischen und österreichischen Kulturen, was erklärt, warum autochthone Rebsorten wie Ribolla Gialla und Schioppettino durch große internationale Rebsorten wie Chardonnay, Merlot und Cabernet ergänzt wurden. Gletscher und Berge dominieren eine Landschaft, die zu über 42% gebirgig ist. Die sanften Julischen und Karnischen Alpen aus Kalkstein wurden im Laufe der Jahre durch Witterung geformt und führten zum Phänomen des "Karstismus". Das Hügelland, das 20% ausmacht, ähnelt stark der venezianischen Landschaft, während das Flachland, knapp unter 38%, aus einer großen Vielfalt von Gesteinen, Tonen, Kalk, Gipsen und Kieselsteinen besteht, die im östlichen Grenzgebiet die berühmte "Ponka", auf Slowenisch "Opoka", bilden – eine schichtweise Anordnung sehr alter Sandmergelschichten mit marine Ablagerungen. Ein Boden, der den Weinen des Friaul-Julisch Venetien eine einzigartige und seltene mineralische Prägung verleiht. Begrenzt im Westen durch den Fluss Tagliamento und durchzogen vom Fluss Isonzo, ist es ein fruchtbares Land mit variablem Klima: alpines Klima in der Nähe der Alpen und milderes Klima in der Nähe der Adria, aber stets gekennzeichnet durch die kalte Bora, die konstant aus Norden weht. Mit all diesen Elementen sind die Weine des Friaul-Julisch Venetien zweifellos einzigartig und von großer Persönlichkeit, fähig wie nur wenige andere, die authentischste Seele dieser wunderschönen Region zu vermitteln.
Die besten Regionen der Region
Heimat der Reifung in Amphoren, der langen Maischungen, der berühmten und immer modischeren Orange Wines und der großen Vorreiter der handwerklichen Weinproduktion, bietet die Region einige der wichtigsten und bekanntesten Gebiete des gesamten nationalen Weinpanoramas.
Der Carso ist sicherlich eines der spektakulärsten und beeindruckendsten Gebiete. In der Provinz Gorizia, entlang des Golfes von Triest bis nach Istrien, öffnet sich eine Landschaft von seltener Schönheit, felsig, durch unterirdische Flüsse geformt und durch beeindruckende Höhlen durchzogen. Der weiße Stein erhellt die Landschaft und der dünne rote, eisenreiche Boden schafft ein sehr eindrucksvolles Farbenspiel: Fragmente mondähnlicher Landschaften, wie Giovanni Bietti sie nennt. Tatsächlich hat das Wort Carso keltische Ursprünge und bedeutet "Felsland". Die hohe Konzentration an Steinen macht den Weinbau besonders schwierig, sodass in der Antike Spitzhacken verwendet wurden, um die Reben in den Felsen zu pflanzen. Der typische lokale Rotwein ist der Terrano, eine Variante des Refosco del Collio, genannt "Blut des Carso", mit intensiven Tanninen und großer Persönlichkeit. Unter den Weißweinen, oft mazeriert, teilen sich die zarte und elegante Malvasia Istriana und die sanfte, feine und frische Vitovska den Thron der Königin des Carso.
Der Collio gilt als das am besten geeignete Gebiet, in dem ausdrucksstarke Weine des Friaul-Julisch Venetien produziert werden, die den Erfolg der Region im Bereich der Weinproduktion begründeten. Es handelt sich um ein Hügelland, das sich bis nach Slowenien erstreckt, geprägt von uralten Mergel- und Tonschichten, die die berühmte "Ponka" bilden, die je nach Mineralgehalt rot oder grau wird. Die Produktion konzentriert sich in der Nähe von Oslavia und San Floriano del Collio, wo Ribolla Gialla dominiert. Eine extrem frische und saftige Rebsorte, wenig aromatisch und lange unterschätzt. Josko Gravner entdeckte vor zwanzig Jahren, dass diese Sorte sich besonders für einen langen Kontakt mit den Schalen eignet, was zu einem Friaul-Weißwein führt, der sehr symbolträchtig, angenehm tanninhaltig und körperreich ist und große Emotionen schenkt, wenn man lange wartet. Die Rebsorte Friulano, einst Tocai genannt und Protagonist einer langen Auseinandersetzung mit Ungarn um die Herkunft ihres Namens, der an den berühmten Tokaj-Passito erinnerte, ist ein weiteres Symbol des Gebiets, auch außerhalb des Collio verbreitet, mit frischem, angenehmem und sanftem Charakter sowie Aromen von Mandeln und Bergfrüchten. Aus diesen und anderen internationalen Rebsorten entsteht der berühmte Collio Bianco DOC. Es werden auch Rotweine aus internationalen Trauben wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc hergestellt.
Nördlich des Collio, östlich von Udine, liegen die Colli Orientali, das symbolträchtigste und repräsentativste Gebiet der gesamten Region, dank seiner großen Bodenvielseitigkeit und hervorragenden klimatischen Bedingungen. Hier entsteht das typische friulanische Passito, der Ramandolo DOCG, auf Verduzzo-Basis, eine der seltensten und begehrtesten Süßweinvarianten der Welt, zusammen mit dem Picolit. Auch Weißweine auf Chardonnay- und Sauvignon-Basis sowie Rotweine im Bordeaux-Stil aus Cabernet oder Merlot fehlen nicht. Dieses Gebiet zeichnet sich durch eine große Vielfalt lokaler Rotweine aus, allen voran das würzige und pikante Schioppettino, das tanninhaltige und intensive Tazzalenghe sowie das volle und leicht bittere Refosco dal Peduncolo Rosso. All diese Ausdrucksformen, Rot- wie Weißweine, fallen unter das berühmte Colli Orientali DOC-Reglement. Abschließend ist auch die Grave-Region zu nennen, die größte, die sich zwischen den Provinzen Pordenone und Udine bis zur Grenze zu Venetien erstreckt und durch kieselhaltige Böden geprägt ist, die an Bordeaux erinnern.
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