Aligoté ist die zweithäufigste weiße Rebsorte im Burgund nach dem Chardonnay. Aufgrund ihrer Kälteresistenz wird sie jedoch zunehmend auch in Ländern Nordeuropas und Osteuropas angebaut. Ihre feinsten Ausdrücke findet man unter der Herkunftsbezeichnung Bourgogne Aligoté AOC, sie ist aber auch eine der Rebsorten im Cuvée des Crémant de Bourgogne. Vielleicht habt ihr sie schon einmal unbewusst in einer schicken Brasserie in Paris probiert: Aligoté ist nämlich die Basis des Kir, dem ikonischen französischen Apéritif-Cocktail aus Weißwein und Crème de Cassis. Aligoté-Weine sind frisch, krautig und geprägt von einer ausgeprägten, angenehm salzigen Säurestruktur. Klassische, ausgewogene und unwiderstehliche Weine, die mit lebendiger und zugleich schmeichelnder Stimme die authentische Eleganz der weißen Burgunder erzählen.