Der Champagne Brut "Le Nombre d'Or Integrale" von Aubry stammt aus Trauben aller traditionell in der Champagne angebauten Reben und aus einer Reifezeit von 48 Monaten auf der Hefe. Es sieht aus wie ein Champagner von gestern, frisch und komplex, reichhaltig, ausgewogen und saftig
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Der Brut "Le Nombre d'Or Integrale" Aubry ist ein absolut einzigartiger und besonderer Jahrgangschampagner. Es handelt sich um ein Etikett, das eine echte historische Erinnerung an die Champagne darstellt. Die Cuvée wird aus einer Assemblage hergestellt, die neben dem klassischen Chardonnay, Pinot Noir und Meunier auch andere, heute fast aufgegebene Sorten enthält. Ein Champagner mit einem altmodischen Geschmack, der dank einer langen Reifung auf der Hefe eine elegante und raffinierte aromatische Komplexität mit einer schönen mineralischen Frische verbindet.
Der Champagne Brut "Le Nombre d'Or Integrale" von Maison Aubry wurde auf dem Weingut in Jouy-lès-Reims, im Herzen der Petite Montagne de Reims, geboren. Die Gebrüder Aubry, Nachkommen einer Familie, die seit 1790 in der Champagne Wein anbaut, haben beschlossen, die alten Rebstöcke, die einst in der Region angebaut wurden und heute nicht mehr genutzt werden, wiederherzustellen. Eine Arbeit zur Bewahrung des historischen Gedächtnisses, die mit dem Wunsch durchgeführt wurde, einen Champagner mit dem Geschmack der Vergangenheit und der ältesten Familientradition wieder einzuführen. Das Weingut umfasst 15 Hektar, die in etwa sechzig kleine Parzellen aufgeteilt sind, in denen Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Arbanne, Petit Meslier und Fromenteau angebaut werden. So entstand die Idee, die Cuvée "Le Nombre d'Or Integrale" aus den Trauben von sieben verschiedenen Sorten zu kreieren, die in der Lage sind, das authentische Profil des Ursprungs-Champagners zum Ausdruck zu bringen. Die rigorose Arbeit im Weinberg, die Verwendung nur der besten Trauben, die sanften Pressungen und der Ausbau der Grundweine in Holz garantieren absolute Exzellenz. Nach der Herstellung des Verschnitts erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach der Champenoise-Methode mit einer mindestens 48-monatigen Ruhezeit auf den Latten.
"Le Nombre d'Or Integrale" von Aubry ist ein Jahrgangschampagner, der geschaffen wurde, um sich von der Standardisierung abzuheben und den Liebhabern ein Etikett mit einzigartigem Charakter zu bieten, das den Geschmack der Weine des 18. Jahrhunderts wieder aufleben lässt. Ein Kelch, der eine wahre Reise in die Vergangenheit darstellt. Die Farbe ist strohgelb mit einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. Im Bouquet finden sich blumige Düfte, Aromen von reifen Früchten, Anklänge von Hefe und Gebäck. Der Schluck ist komplex, vollmundig und üppig, mit einem angenehm frischen und würzigen Abgang.
Strohgelb mit feinem Perlage
Reichhaltig, ausgewogen und saftig, mit Noten von reifen Früchten, unterstützt von einer guten Frische
Frisch und komplex, mit Noten von Brioche, Obst und frischen Blumen