Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice Melini 2011

Der Occhio di Pernice von Melini ist ein Vin Santo del Chianti Classico mit einer bernsteingelben Farbe, die an ein Rebhuhn erinnert. Er wird mehr als 10 Jahre in kleinen Eichenfässern, den sogenannten "Caratelli", ausgebaut und erhält einen vollen, harmonischen Charakter mit langem Abgang. Er verströmt Noten von Pflaume, Brombeere, Veilchen und Tabak und passt sowohl zu trockenem Gebäck mit Sahne als auch zu schmackhaftem, gut gereiftem Käse. Auch als Meditationswein sehr gut geeignet