Assyrtiko 'Tria Ampelia' Oeno P 2021

Der Assyrtiko 'Tria Ampelia' Oeno P 2021 ist ein bezaubernder Weißwein, ein Ausdruck der unnachahmlichen Eigenschaften der Insel Santorin. Oeno P ist das neue Projekt von Paris Sigalas, einem der weltweit führenden Vertreter des Assyrtiko und einer der Verfechter des guten Rufs dieser Rebsorte. Die Nase ist sehr komplex: Zitrusfrüchte, exotische Früchte, Wachs, mediterrane Macchia... alles gewürzt mit der typischen Salzigkeit. Am Gaumen zeigt er eine bemerkenswerte Frische, ein Gleichgewicht zwischen Mineralität und Wärme sowie eine seltene Struktur. Man kann ihn auch 10 Jahre im Keller stehen lassen und sich dann überraschen lassen.