Chardonnay Jermann 2022

Der Chardonnay von Silvio Jermann ist ein authentischer Spiegel des friaulischen Collio, der von der Leidenschaft einer Familie für ihr Land erzählt. In einem Gebiet, das sich besonders für die alte regionale Tradition eignet und mit ihr verbunden ist, konnte sich Jermann durch Qualitätsweine mit einer starken territorialen Prägung einen Platz unter den größten Vertretern des Friauls erobern. Einfache Zutaten und eine starke Leidenschaft leiten diese Kellerei seit Jahren, die in ihrer 30-jährigen Geschichte an die Spitze der regionalen und nationalen Produktion aufgestiegen ist.

Der Chardonnay ist ein friulanischer Weißwein, der aus jungen, nach Südwesten und Nordosten ausgerichteten Rebstöcken gewonnen wird, die auf einem für das Gebiet charakteristischen Boden, der "Ponca", einem felsigen Substrat aus geschichtetem Mergel und Sandstein aus dem Ökozän, stehen. Der Prozess beginnt mit der Ernte der Trauben, die sorgfältig ausgewählt und sanft gepresst werden. Der gewonnene Blütenmost gärt und reift ausschließlich in Stahltanks, wodurch die Primäraromen der Trauben in reiner Form zum Ausdruck kommen.

Der Chardonnay-Weißwein leuchtet im Glas mit seinem strahlenden strohgelben Mantel, der von grünlichen Reflexen gesäumt wird. Das Aromaprofil ist intensiv und komplex, geprägt von einer Symphonie aus Noten gelber Früchte, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, mit Spuren von Mandeln im Abgang. Am Gaumen zeigt er sich delikat, raffiniert und unmittelbar mit einem entschiedenen, schmackhaft-mineralischen Abgang. Das Getränk ist komponiert und wohlproportioniert und wird durch das schöne, konstante Verhältnis zwischen Materie und Frische ausgeglichen. Er kann als Aperitif oder zu weißem Fisch und Meeresfrüchten genossen werden. Er passt auch sehr gut zu Gemüsegerichten, zartem weißem Fleisch und Frischkäse. Ein unauslöschlicher Schluck, der nach Friaul schmeckt.