Chardonnay Anselmet 2022

Ein Chardonnay, der sowohl raffiniert als auch elegant ist, das Ergebnis der fast wahnsinnigen Sorgfalt, die Giorgio jedem seiner sieben Hektar Weinberge widmet. Auf der anderen Seite zeichnet sich die Produktion der Kellerei Anselmet, die nicht weit von Aosta entfernt liegt, durch die extreme Sorgfalt in jeder Phase der Produktionskette aus, von den Arbeiten im Weinberg bis zur Abfüllung. Man darf sich also nicht über diesen Weißwein wundern, der sauber, präzise und in allen organoleptischen Bestandteilen gut abgegrenzt ist, in dem sich der Chardonnay mit einem schillernden Profil zeigt, das die Eigenschaften des Herkunftsgebiets hervorhebt, wo der Anbau der Rebe große Anstrengungen erfordert.

Anselmet stellt diesen Valle d'Aosta DOC aus den reinen Trauben einer der bekanntesten internationalen weißen Rebsorten her, dem Chardonnay. Die etwa 25 Jahre alten Rebstöcke wurzeln in moränischen Böden, die sich durch einen hohen Sandanteil auszeichnen und in einer Höhe von etwa 800-900 Metern über dem Meeresspiegel liegen. In der Kellerei gären die Trauben 10 bis 15 Tage lang alkoholisch im Stahltank und reifen dann mehrere Monate lang ebenfalls im Stahltank.

Der charakteristische Chardonnay von Anselmet zeigt sich in einer strohgelben, sehr hellen und glänzenden Farbe. Das Aromenbouquet, das die Nase umhüllt, besteht aus eleganten, subtilen Noten, in denen sich blumige und fruchtige Empfindungen erkennen lassen. Am Gaumen ist er leicht, fließend, schlank und trinkbar, dank eines perfekt ausgewogenen Schlucks, der sich auch durch eine angenehme Frische auszeichnet. Ein stark identitätsstiftender Weißwein, aus dem die große Fähigkeit von Giorgio, dem Besitzer des Weinguts, hervorgeht, das Terroir des Aostan hervorzuheben. Ein idealer Begleiter zu Fischgerichten.