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Santenay Rouges Queues 2019
Rouges QueuesDer Santenay Rouges Queues ist ein reiner dunkelroter Pinot Noir, dessen Trauben von 50 Jahre alten Rebstöcken stammen. Die alkoholische Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und der Wein wird einige Monate in Barriques ausgebaut. In der Nase finden sich Noten von Rosenblättern, ein Hauch von Lakritze und Aromen von Waldbeeren, am Gaumen ist er schmackhaft und zufriedenstellend, mit einer seidigen und runden Struktur.
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Merkmale
Benennung
Santenay AOC
Reben
Corvina 85%, Rondinella 10%, Oseleta 5%
Tipologia
Region
Burgund
(
Frankreich
)
Alkoholgehalt
13 %
Format
75 cl Flasche
Vinifikation
Gärung im Stahltank für 10-12 Tage und „Ripasso“ auf der Maische des Amarone für 7-8 Tage
Weinausbau
18 Monate in Tonneau und mindestens 6 in Flasche
Herstellphilosophie
Naturwein, Indigene Hefen
Zusätzliche Bemerkungen
Enthält Sulfite
Optimaler Genuss
Serviertemperatur
16°-18°c
Wann zu genießen
Perfekter Wein sofort zu trinken, aber er entwickelt gut sich auch, wenn er im Keller ruht
Glas
Durchschnittlich offenes Kelchglas
Ideal für junge und mittelmundige Rotweine, die zur Entfaltung nur eine leichte Belüftung benötigen. Die Öffnung ist etwas enger als der Hauptteil des Glases und fördert die Konzentration der Aromen nach oben im Nase. Die Düfte sind damit verstärkt und nicht in der Luft aufgelöst
Langlebigkeit
Sie können es leicht für 4-5 Jahre kellern